連鎖早餐展店王、聲量王、好感王、科技王一次看

一日之計在於晨，台灣多樣化的早餐總能滿足我們的味蕾，為一天的開始注入活力，而早餐店近年來出現了許多連鎖加盟經營模式，街上琳瑯滿目的早餐品牌，不禁令人好奇誰才是網友心中最印象深刻的早餐店霸主? i-Buzz從展店、聲量、好感度與科技使用，多方面的分析，帶你一探究竟。

展店王：早餐店始祖美而美 歷史悠久成早餐店代名詞

美而美可說是早餐店的代名詞，也是目前台灣早餐的展店王。美而美在創立初期並未註冊商標，商標被搶先使用，而接連引發一連串的訴訟，也搶不回名字，最終為了做出區隔只能更名為「巨林美而美」、「瑞麟美而美」，其餘加盟店乾脆更名為「弘爺漢堡」、「早安美芝城」等，美而美之亂才算落幕。

而在各個老牌的早餐店中，拉亞漢堡相比之下只有20年的歷史，卻擠進前十名，拉亞漢堡在創立初期便確立走精緻早餐路線，創業五年即有300家分店，靠著明確的品牌風格與簡化的開店流程塑造其定位，另外Q burger也是後起之秀，其展店速度不可小覷，兩者在早餐店市場來勢洶洶，佔有一席之地。

聲量王：麥味登招牌餐點受歡迎  因價格熱議創高聲量

美而美展店數最多，那麼聲量王也是它嗎？根據口碑調查，連鎖早餐店的聲量王是知名的「麥味登」，美而美反而沒有進榜前十，顯示出網友在討論早餐時較少提及傳統的早餐店，而對於有塑造品牌形象的現代早餐店有更多討論。麥味登的高聲量來自於常常出現在各種話題討論中，例如：「早餐要吃美而美還是麥味登?」或是吃麥味登要點什麼？其中大多網友力推薯餅蛋塔和滿分堡，是讓顧客願意一再品嚐的餐點。另外價格更是被熱議的話題，麥味登曾因為漲價的消息廣受討論，並有網友指出「麥味登在food panda和uber eats 有價差」，在外送當道的現在，早餐店也與外送平台合作，而在外送平台上的訂價策略、販售品項自然也會受到關注。

而聲量排行中第二名的Q burger與第三名的弘爺競爭激烈，其他品牌則是平分秋色。Q burger的招牌餐點與店名一樣，是他平價又好吃的漢堡，去年年底推出的BBQ重磅厚牛堡澎湃多汁的宣傳圖更是掀起話題。第三名的弘爺漢堡也於今年初推出新品項鰻魚飯，鰻魚飯與早餐店極度不搭的組合，反而吸引消費者的討論，令人想嚐鮮看看。

好感王：晨間廚房品質博好評  多元餐點滿足各類消費者

分析聲量前十名的連鎖早餐品牌好感度，發現早餐店的好感度相差不遠。目前連鎖早餐店的好感王是「晨間廚房」，從屏東起家的晨間廚房多項餐點大受好評，包含奶酥厚片、炒泡麵、還有南部著名的鍋燒意麵等等，多元的品項滿足了各種類型的消費者，具有一定水準的品質，也讓晨間廚房在早餐店討論串中極少負評 ，有網友甚至直呼屏東的晨間是他在台灣吃過最好吃的早餐店。

而聲量王麥味登在好感度的表現卻是最差，主要是因為價格偏高，就有網友直接發文抱怨再也不吃麥味登 ，覺得被當盤子，貴又吃不飽，顯示早餐價格還是消費者極在意的點。

科技王：Q burger科技表現亮眼  專屬App、會員制與數位支付成三大特色

隨著時代進步，傳統早餐店也在悄悄轉型，開始E化。根據口碑研究，發現Q burger便憑藉其App在早餐店科技王的討論聲量一支獨秀。Q burger 除了研發自有App，更使用App經營會員系統，推出餐點「會員價」，提升顧客入會意願，並增加會員黏著力。消費者對Q burger的數位化也有著正面回應，高達五成的數位支付比與平均4.7分的APP評價，顯示消費者對於會員價、快速點餐、數位支付等數位化帶來的好處非常滿意。

第二至四名的早餐店則分別是晨間廚房、真芳號碳烤土司與麥味登。晨間廚房看好WEB3.0，預計於今年將台式早餐文化帶入元宇宙潮流；真芳號碳烤土司則是與共享機車WEMO合作，加入「WEMO美食自取」服務，提高消費者外帶意願；麥味登則在近年因應疫情而快速轉型，推廣手機點餐和數位支付，增加消費者點餐的便利性。

科技聲量除了前四名外的早餐店聲量都偏低，顯示多數連鎖早餐店離數位化都還有一段距離，若早餐店有心數位化轉型，相信其便利性會更容易在消費者心中有鑑別度。

想在連鎖早餐市場更出色？ 不妨借鑑各品牌優勢

總結連鎖早餐市場的排行，無論是展店數、聲量、好感、科技，目前都有品牌占據一方，也尚未有任一早餐品牌稱霸所有排行冠軍，因此早餐品牌在聲量方面可以從線上的行銷口碑活動著手，助長品牌的聲量；而好感度的提升，則需要顧好自家的餐點與服務品質；在科技面向，除了可以試著提供方便的行動支付，也能仿效部分品牌APP創建的會員制，更能拉近與顧客的距離，招來更多回頭客。未來會不會有新的連鎖早餐品牌令人眼睛為之一亮呢？讓我們拭目以待！

▍i-Buzz Report 商業應用報告

i-Buzz Report累積長期分析經驗，將客戶各種商業行銷需求與疑難雜症劃分為六大分析面向，包括產業趨勢、競爭分析、消費者洞察、產品開發、成效檢視、圖像輿情等，彙整出針對不同問題與需求之分析應用報告，藉以對症下藥、用科學數據一一擊破客戶面臨困境。

 立即前往瞭解   

▍i-Buzz VOC+ 產業口碑數據庫

i-Buzz VOC+ 產業口碑數據庫，內建17大產業114個品類分析資料庫，可快速查詢產業中各「品牌、系列、產品」三階層聲量數據，搭配獨家的專家分析模組可輕鬆洞察消費者Insight，透過彈性交叉分析可比對自家品牌與競品優劣勢，適合企業品牌中各部門、各單位皆可使用的網路口碑分析工具。

 立即申請試用