打「粽」你的心！TOP20端午節粽子名店大公開！

又是一年一度南北粽戰爭開打的前夕，除了傳統肉粽之外，海鮮粽、甜粽、冰粽，甚至甜點偽裝的水果粽等，各式各樣的創新粽子也是如雨後春筍，不僅消費者眼花撩亂，品牌之間的競爭也是相當激烈，本期的 i-Buzz 將帶大家一探端午粽的網路聲量霸主，想知道今年的流行熱門粽，就要繼續看下去！

端午送禮商機夯 五星飯店、餐飲集團都推預購優惠搶客

檢視端午粽的熱門關鍵詞文字雲發現，市場上鎖定端午送禮商機，尤其各大飯店集中火力推出高檔肉粽「禮盒」，如漢來五星粽禮盒、典華花好粽夏、圓山禮粽飄香、國賓御品雙味粽等，有的主打特殊口味，如鮑魚胡椒粽、燒酒雞粽等，有的主打台式經典口味，而且蛋黃絕對是必要食材，當然各家餐廳品牌也都不遑多讓，包括瓦城集團、海底撈等，漢餅品牌如舊振南、郭元益等，幾乎早早都推出「預購」方案，從早鳥 88 折、下單送咖啡券等各出奇招，就是希望能在一片粽葉海中脫穎而出，更不用說傳統肉粽老店，代購直接開搶一波，錯過真的是要等明年！

TOP20 端午粽名店聲量排行榜：創新粽關注度高 舊振南聯名合作碰撞出高聲量

i-Buzz 調查發現前 20 名的熱門品牌中組成相當多元，比如飯店品牌就有多達 7 家，其中較熱門的是排名第三的台北老爺大酒店、福容大飯店，兩者都有搭配抽獎活動引發關注。餐飲集團中瓦城以獨創的泰式風味粽掀起討論，排名第二。榮登聲量寶座的是漢餅名店舊振南，選擇與迪士尼聯名合作，強調百年漢餅與百年迪士尼的強強聯手，用傳統與創新的反差萌吸引網友目光。

排行中也看到幾個令人耳目一新的新選擇，比如米其林推薦的台式餐廳「女娘的店」，使用台灣 LV 袋-茄芷袋搭配台式傳統北部粽的組合，「台」的非常有力。另外也有兩家與飲品相關的店家跨界參與，不約而同以甜品粽為設計主軸，如一手私藏的綠豆沙牛奶、蜂蜜柚香紅茶粽，一聽就是手搖飲的風格，而羽曦堂則是借鑑法式甜點的靈感，設計出能和茶葉搭配的桂花、荔枝玫瑰涼粽，都很對年輕人想要嚐鮮的口味。

最後當然不能錯過本身就是賣粽子起家的傳統名店，有北部的南門立家湖州粽、南部嘉義的福源肉粽等，都是長輩從小吃到大的好滋味，不過這類型的店家在購買上會比較多限制，因此今年也有兩家線上鮮食電商入榜，比如鮮食家就能同時買到前述的南門立家、福源肉粽，而良品開飯透過平時累積的客群，在節慶限定的產品上也能有不錯的口碑表現。

TOP3 端午粽名店熱詞分析：舊振南搶攻年輕市場 瓦城用異國風味站穩一席之地

接著 i-Buzz 將進一步分析排行榜前三名的端午粽名店品牌，透過文字雲與熱門貼文的對照，一探品牌如何在競爭激烈的端午市場中受到消費者青睞。

(1) TOP1 舊振南 - 打「粽」網友的心：迪士尼 x 冰粽 掌握年輕世代的口碑密碼

舊振南在今年迎來第 134 週年，作為傳統漢餅舖想要走入年輕世代的視野，舊振南選擇了迪士尼作為敲門磚，在漢餅禮盒與迪士尼公主系列聯名，蘊含「王子與公主過著幸福快樂的日子」，十分貼切，並且在端午節推出「聚·時光冰粽禮盒」，強調錯過再等一百年的期間限定聯名，強化非買不可的印象，同時甜口味的冰粽、可愛的禮盒包裝，透過百貨據點的粉專、網紅 KOL 的強力曝光，都是瞄準年輕市場的行銷策略，也確實打「粽」網友的心，紛紛留言表示想買、好可愛、包裝滿分。

(2) TOP2 瓦城 – 與「粽」不同：異國風味粽超對味 集團品牌聯合行銷吸引消費者

瓦城集團旗下的品牌將家庭歡聚的印象深植人心，在今年的肉粽市場中完全是以「口味」取勝，其獨創的泰式蝦醬肉粽、醇厚麻油雞肉粽、芋香紫米粽、椰香榴槤粽都相當有特色，並且帶有滿滿的泰式風味，相當符合品牌特色，真正做到與「粽」不同，網友留言表示榴槤粽必買、去年被搶光都買不到，蝦醬跟麻油雞粽都能吃好幾個。此外，瓦城的集團優勢也完全展現，比如旗下的一百多間餐廳除了可以協助宣傳、加贈享樂券做促銷活動，還可以作為訂購自取的據點，並且瓦城的線上商城也提供冷凍宅配、超商取貨等多元管道，讓消費者更方便訂購。

(3) TOP3 台北老爺大酒店、福容大飯店 - 期待「粽」獎 ：傳統肉粽精緻化  搭配品牌粉專抽獎活動吸引粉絲關注

台北老爺今年推出「珍饌金粽」，集結 2019-2021 歷年來的多款熱門得獎名粽，並且看到現代人對於吃肉粽多採「重質不重量」，推出古早味鮑魚豬肉粽，以高檔食材帶出精緻化；同時也看準長輩的健康養身需求，推出松子紫米地瓜粽，減輕吃糯米粽的負擔，同時搭配粉絲團抽自助餐卷活動，引發網友熱烈參與。

台北福容大飯店以傳統古早味的經典禮盒為主，雖然也有桂花粽、雪蓮子蛋黃粽等變化口味，但整體還是偏向台式，為了更增加特色點，還特別推出含「電蒸鍋」的組合，連料理方式都一起幫消費者考慮完善，並且在粉專大方提供同款電蒸鍋作為抽獎獎品，吸引千名網友參與活動，此外也透過直播、傳統媒體專訪等管道曝光，提升關注度。

端午市場商機無限 差異化行銷能讓消費者看見品牌

i-Buzz 總結對於端午市場的觀察，發現吃粽子幾乎是全民運動，雖然競爭品牌眾多，但由於消費者的型態與喜好度也大相徑庭，若能掌握住與品牌調性相符合的產品或行銷策略，則很有機會能夠創造好的銷量，比如瓦城的泰式風味粽就是相當成功的案例。

此外，在今年也可以發現有許多與粽子聯想度不高的餐飲品牌也跨界參戰，這類型品牌大多會從甜品粽的角度切入，要如何做出讓人耳目一新的差異化？舊振南的迪士尼聯名款就是很好的示範，當然若是行銷預算有限，提供約千元價值的抽獎贈品，也是很直接能夠帶動消費者關注的方式。無論如何，可以預期的是未來的端午市場將會有更多品牌投入，獨特性與差異化能產生的效益會更加顯著，是品牌在訂定行銷策略時務必考量的要點。

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