新加坡速食消費者分析：吃速食也講究「健康」的新加坡消費者！｜i-Buzz Asia東南亞飲食月

新加坡的生活節奏非常快速繁忙，速食的便利性對新加坡消費者產生很大的吸引力。根據Statista的研究資料顯示，54%的新加坡人每週都會吃一次以上的快餐，這也使得許多國際連鎖速食品牌紛紛進駐新加坡。本期i-Buzz Asia亞洲跨境行銷將為你解析新加坡消費者速食的飲食偏好與關注重點！

新加坡速食關注重點：關注食物「內容」本身 價格亦相當重要

i-Buzz Asia將新加坡速食消費者討論內容劃分為「食物種類、食材、價格、情境、飲料種類、服務、口味、食物偏好」八大重點面向。其中，新加坡消費者最主要的討論聚焦於食物「內容」本身，包含販賣的「食物種類」（如漢堡、炸雞、薯條等）；或使用的食材（如蘑菇、番茄、雞肉、蔬菜等），這兩個面向為新加坡消費者最為關注的。除了食物種類和食材，「價格」也是新加坡消費者非常關注的一個面向，新加坡人也非常注重於速食的優惠，價格是否合理、值得、便宜等。

新加坡熱門速食食物：雞飯是國民美食？ 喝咖啡或茶減少糖粉攝取

飲食相關最大的重點在於「食物」本身，因此i-Buzz Asia從八大面向中擷取「食物」、「食材」和「飲品」三個與速食食物直接相關的面向進行進一步分析。

在食物方面，漢堡、炸雞、飯是最受新加坡消費者關注的。與台灣不同的是，新加坡消費者在選擇速食的時候，「飯」會是關注重點之一。雞飯是新加坡的國民美食，民眾對雞飯的熱愛甚至延伸至速食，甚至有網友認為KFC擁有最好吃的雞飯。

在食材方面，雞肉、起司、蛋是最常被提及的三大食材。在新加坡，馬來人禁食豬肉、印度人忌食牛肉。在不同的飲食禁忌下，雞肉成為最受歡迎的肉類食材。新加坡消費者也熱愛起司，舉例來說，4Fingers在新加坡推出的Cheesy Cheesy Chicken、KFC推出BBQ Cheese Zinger，將新加坡消費者最愛的炸雞和起司進行結合，在網路上獲得熱烈討論，許多網友都表示躍躍欲試，甚至有網友表示只要在任何食物加入起司就能成為熱賣商品。

在飲品方面，咖啡、茶、巧克力是熱門的飲品。近年來新加坡政府也積極推動打擊糖尿病活動，鼓勵人民減少糖份攝取。相較於速食餐廳的其他飲料，咖啡和茶是屬於糖份較少或是無糖的飲料，而新加坡速食店的早餐套餐也都會附上咖啡或茶。

新加坡速食飲食偏好：吃速食也追求健康？ 清真、素食是市場重點

除了食物本身，i-Buzz Asia以關鍵字熱詞分析新加坡消費者對速食的飲食偏好，發現「健康」也被新加坡速食消費者重視。雖然速食給人不太健康的印象，但新加坡人在購買速食時依然會因為健康選擇較低卡低脂的商品，而快餐店A&W也在新加坡推出了Diet Root Beer，減少了其主打產品（Root Beer）的糖份和熱量。

除此之外，受到宗教因素的影響，清真也是新加坡消費者重視的。擁有清真認證的品牌表示店內的肉類符合伊斯蘭標準，無使用禁用成分，且用於烹飪和準備肉類的工具沒有受到禁用品（如豬肉）污染。另外，新加坡被亞洲善待動物權益組織認定為亞洲第二素食友善城市，所以消費者對速食的偏好熱詞也包括了素食。舉例來說，Burger King在新加坡推出了素食雞塊、Jollibee推出了Zero Beef Burger。值得注意的是，KFC雖然推出了Zero Chicken Burger，但卻與普通炸雞在同一個油鍋內進行烹飪，且漢堡內的美乃滋也是非素食的，在網路上引發一些爭議。

新加坡速食需求痛點：新加坡人對價格敏感？ 優惠促銷更能吸引消費者

i-Buzz Asia以負面評價關鍵字進行分析，抓住新加坡消費者對速食的需求痛點。觀察發現「很貴」是消費者最常提及的負評詞，其他還有食物口味方便的「酸、很淡、太甜、無味、太鹹、難吃」，以及追求健康飲食下的「很油、不健康」等需求。新加坡民眾對速食產品價格敏感度是很高的，也時常在討論內容中提及價格方面的議題，品牌可以嘗試推出優惠組合、或是配合節日推出一些促銷產品，以吸引民眾消費。

i-Buzz Asia亞洲跨境行銷團隊整理出新加坡速食消費者觀察的四大重點：

一、新加坡速食應融入當地飲食特色，以「飯」為主食、以「雞肉」為主要肉質來源。

二、順應飲食趨勢推出相關商品，如加入起司的食物、低糖飲料或素食餐點。

三、現代消費者追求方便快速之餘，仍重視飲食健康，加上政府鼓勵減糖風潮下，「低熱量、低脂、低糖」偏好也影響速食市場。

四、新加坡消費者對價格敏感，時常覺得商品「太貴」，品牌可透過優惠促銷吸引消費者目光。