Vegan純素飲食風潮來襲 燕麥奶挾五大優勢聲量來勢洶洶

發布日期:2021/08/20
數據期間:2020/01-2021/07
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關鍵字:燕麥奶飲品餐飲光泉愛之味

隨著環保意識的抬頭、素食風潮的崛起,大家最近走進咖啡店或是超商,是否曾經聽到「我要一杯冰燕麥拿鐵」呢?舉凡未來肉(Beyond Meat)、燕麥奶(Oat Milk)這些純素產品的陸續出現,顯示現代人越來越重視環保,無論吃的食物或用的物品,都會追溯其背後的來源是否友善環境。然而燕麥奶到底是什麼?喝燕麥奶又有哪些好處?足以讓這個被譽為「牛奶替代品」的商品,在過去一年半內討論聲量節節高升,越來越受歡迎呢?

 

 

 

不含牛奶成份的燕麥奶到底是什麼?與牛奶營養成分差異大

 

燕麥奶顧名思義是用燕麥製成的,但它可不屬於乳製品喔!燕麥奶是透過特殊的分解技術酶(enzyme),將植物燕麥轉變成液體狀的燕麥奶,保留燕麥中的營養精華成份,主要是由碳水化合物組成的澱粉類食物,與豆奶、堅果奶、杏仁奶這種以植物為原料的飲品被稱為植物奶,口感滑順、顏色也近似牛奶的乳白色,但其實並不含有動物奶,沒有天然高鈣的成份且蛋白質含量也很低,因此燕麥奶不應該被稱為奶,也不完全算是牛奶的替代品。

 

 

燕麥奶的五大優勢解析 對環境友善外又能造福乳糖不耐症者

 

那麼喝燕麥奶有哪些好處?i-Buzz大數據透過網路熱詞關鍵字分析發現有五個主要關鍵:

 

1.無乳糖:「乳糖不耐」最常被網友提及,表示燕麥奶最為人熱議的優點,就是因為其不含乳糖,造福患有乳糖不耐症者,能夠喝到跟牛奶有相同滑順口感的飲品,飲用後也不怕會因乳糖不耐而拉肚子。

2.含膳食纖維、降膽固醇:燕麥奶因富含膳食纖維,可促進消化道蠕動,能幫助排便更順暢。水溶性膳食纖維也有助於抑制膽固醇與脂肪的吸收。

3.脂肪含量低:牛奶成分中脂肪量高,燕麥奶脂肪量較低,被視為是低脂肪、有助減肥減脂的健康飲品,不過燕麥奶主要成分是澱粉醣類,仍不建議過量攝取。

4.環境友善、碳足跡低:純素的植物奶在種植生產過程的碳排放量遠低於牛奶,對環境相對更加友善,這也成為素食者或環保人士支持燕麥奶的重要原因之一。

5.避免長痘痘:有些人會對牛奶蛋白過敏,喝牛奶容易引起皮膚過敏、長痘痘等問題,因此改喝燕麥奶。

 

 

既然燕麥奶好處這麼多,那麼市面上又有哪些品牌可以選擇?各品牌網路聲亮與評價表現又如何呢?

 

 

十大燕麥奶品牌聲量好評度 Oatly拿下聲量冠軍 小人物Califia好評最佳

 

透過i-Buzz網路聲量數據分析,目前熱門的燕麥奶市場以歐洲品牌為主,以來自瑞典的Oatly燕麥奶拿下聲量第一的寶座,且與第二名來自芬蘭的AITO相差四倍之多。台灣品牌也漸漸注意到這塊燕麥奶市場,積極推出相關產品,如目前位居第三名的愛之味與第四名的沒有牛,愛之味甚至與連鎖咖啡店路易莎合作調配出燕麥奶拿鐵,但網友對於此款飲品的評價偏向負面;反倒是沒有牛則受到網友好評,表示很喜歡這款燕麥奶、認為無糖口味很好喝


近一步分析燕麥奶的好評度,大部分品牌好評落在60%左右,有兩款好評度表現特別亮眼的品牌:英國的小人物與美國的Califia,好評度皆高達80%以上;Oatly雖然聲量最高但好評度表現並沒有特別亮眼;好評度最低的則屬光泉燕麥奶,網友大多評價比較負面,覺得不好喝,飼料味很重

 

 

看到這裡,大家是否想知道更多這些品牌的特色?接下來我們就仔細評比最熱門與好評度最佳的五個品牌特色,供大家參考選購心儀的燕麥奶品牌吧!

 

Oatly、AITO、愛之味、小人物、Califia五大燕麥奶品牌特色評比

 

瑞典 Oatly

網路上最熱門、最紅的燕麥奶始祖Oatly,研發了一款「咖啡師燕麥奶」口味,其基底比牛奶更濃郁、打成奶泡後口感綿密,為知名咖啡店Starbucks、Blue Bottle、超商7-11指定使用。此外,Oatly大膽創意的行銷方式也為人所熟知,不過人紅是非多,它因接受黑石集團(Blackstone Group)這個破壞亞馬遜雨林的公司投資,引發網友質疑違背其環保永續理念的爭議

 

芬蘭 AITO

AITO額外添加維他命B2.D2及鈣質,補足燕麥奶缺鈣的問題,網友也評論此款燕麥奶適合單喝或泡奶茶

 

台灣 愛之味

愛之味因與路易莎攜手推出燕麥拿鐵,也創造了不少討論聲量,卻被網友評為蓋不掉咖啡的苦澀有一股怪味道、連店員也不推薦

 

英國 小人物Minor Figures

來自英國的小人物燕麥奶因為甜度低、口感濃厚、燕麥味重而受到網友討論,也適合加進咖啡或麥片中,包裝設計的非常有品牌特色,也是網友討論的重點之一。

 

美國 Califia Farms
Califia有別於濃厚的口感,因清爽、喝起來舌頭不會有種黏膩感而備受推崇,且網友也推薦適合與濃縮咖啡搭配

 

 

看完燕麥奶品牌特色評比,有沒有被哪款燕麥奶燒到呢?趕緊到各大通路手刀下單買來喝喝看吧!

 

 

 

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