星光熠熠的乾拌麵市場,光靠明星力加持夠嗎?|競爭市場質量化洞察報告

發布日期:2021/03/02
數據期間:2020/08-2021/02
監測頻道數:342
文章瀏覽數:1033
關鍵字:食品麵食乾拌麵小夫妻老蕭拌麵老媽拌麵

乾拌麵市場競爭白熱化,市場上目前大多為明星、網紅所創立的品牌,如打頭陣的曾國城「曾拌麵」、賈靜雯和弟弟的「賈以食日」等。打著明星牌是長期經營的好策略嗎?在市場上獲得高聲量容易,但如何維持高好感也同時為競爭激烈的拌麵品牌所需注意的課題。

 

 

「宅經濟、健康飲食」推波助瀾    乾拌麵聲量上漲   


近來疫情帶動宅經濟發酵,加上消費者更注重健康飲食的趨勢下,對於泡麵的購買意願降低,取而代之的是自煮方便的乾拌麵,每年創造上百億元的商機。如今網路上出現許多拌麵話題如「十大乾拌麵評比」、「拌麵試吃開箱推薦這6款」等,乾拌麵儼然成為即食麵市場中的亮眼新星。

 

▲乾拌麵討論聲量趨勢 圖表出自於i-Buzz Report商業應用報告

 

 

品牌聲量競爭激烈 好感度落差懸殊


i-Buzz Report網路聲量調查數據顯示,目前乾拌麵品牌聲量差異不大,有超過一半為藝人網紅的自創品牌,近三成為素人自創品牌,其餘兩成則為連鎖企業和餐廳經營的品牌。在好感度方面,各品牌卻出現懸殊差異。素人夫妻創立的「小夫妻拌麵」好感度表現出色,以「蔥蔥回魂麵」一炮而紅的「金博家」同樣也獲得大眾喜愛。反觀藝人或網紅自創品牌,包含館長的「True麵」、型男大主廚詹姆士的「詹麵」、歌手蕭敬騰的「老蕭拌麵」和賈靜雯的「賈以食日」好感度表現皆有待加強,顯示即使是有明星力加持的拌麵,也未必能獲得消費者青睞。

 

▲Top15乾拌麵聲量好感度 圖表出自於i-Buzz Report商業應用報告

 

 

行銷和口味缺一不可 只打「明星牌」最後恐剩鐵粉買單


i-Buzz Report近一步分析好感度墊底的名人拌麵負評關鍵字,「好貴、太貴」為三大品牌共同評論,不少網友都因價格而卻步,如「現在拌麵已經貴到寧願自己做來吃了」,面對一包麻花乾拌麵要價70元的賈以食日乾拌麵,無奈表示:「沒料70下不了手」,高昂價格和產品吸引力已明顯失衡。

 

不可否認,名人的名氣的確會讓民眾想要嘗鮮,但如果口味、口感體驗不佳,消費者恐怕是不會願意回購,對於長期經營品牌來說並非好事。如有網友認為藝人推出的乾拌麵「只是賣給迷妹吧」、「封面有藝人的都別買」,凸顯行銷和口味兩者平衡的重要性。

 

相較之下,小夫妻拌麵雖然沒有名人加持,但憑藉著「好吃、有香、不會膩」等產品特色擄獲消費者芳心,讓其維持高聲量且高好感表現。

 

▲乾拌麵正負面關鍵字分析 圖表出自於i-Buzz Report商業應用報告

 

 

焦點回歸產品本身品質  替品牌創造長遠價值


近年來許多名人紛紛搶攻極具潛力的乾拌麵市場,讓市場競爭日趨激烈。由藝人推出的品牌因為藝人本身的名氣容易在短時間內獲得高聲量,但時間一久,過高的價格、產品卻無法滿足消費者時,品牌忠誠度便無法單靠明星撐起。明星加持是加強產品購買意願的行銷手法,但長久經營的角度而言,還是要回歸產品本身,口味口感能滿足消費者才能在市場中站穩腳步。

 

 

 

i-Buzz Report 商業應用報告-競爭市場質量化洞察

 

i-Buzz累積長期分析經驗,針對客戶常見的口碑問題制定專門的商業分析報告,讓品牌透過客觀數據,檢視當前需求與未來機會。i-Buzz Report競爭市場質量化洞察報告藉由市場中消費者關注重點與趨勢觀察,分析自身品牌與重點對手能見度表現異同性,快速瞭解競爭市場現況與敵我態勢差異,以利品牌後續規劃行銷策略與制定合適KPI。

 

影響商業決策的因素眾多,i-Buzz Report競爭市場質量化洞察報告因應不同情境細分了十幾種數據項目。因篇幅限制,本文僅截取部分內容,完整分析項目請見以下:

 

查看完整分析報告

 

▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁

 

i-Buzz Report 商業應用報告

i-Buzz Report累積長期分析經驗,將客戶各種商業行銷需求與疑難雜症劃分為七大分析面向,包括產業趨勢、競爭分析、消費者洞察、產品開發、成效檢視、圖像輿情等,彙整出針對不同問題與需求之分析應用報告,藉以對症下藥、用科學數據一一擊破客戶面臨困境。

 立即前往瞭解   

 

i-Buzz VOC+ 產業口碑數據庫

i-Buzz VOC+產業口碑數據庫內建17大產業114個品類資料庫,提供「品牌、系列、產品」多階層聲量數據,搭配獨家的專家分析模組輕鬆洞察消費者偏好,透過彈性交叉分析比對自家品牌與競品優劣勢,全方面掌握市場動態,適合企業品牌中各部門、各單位使用的網路口碑分析工具。

 立即申請試用   

▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁